フキのトウの謎

山で採ってくるフキのトウは普通の形をしてるのに、家の畑にあるのは少し違うことに最近気づいた。花をクルッと巻いている薄緑色のはっぱがひとつだけ変な形なのです。先に小さいフキの葉っぱ状のものがついていて、それは色も赤っぽい。調べる価値あり？もしかして突然変異？それとも単にそう言う種類なのか…