2010-05-12 たんぽぽコーヒーの作り方 富山で収穫して乾かしていたたんぽぽの根っこを実家に持って来てから細かく砕いて炒り、たんぽぽコーヒーを作った。 乾燥した根を細かくするのが手間。 包丁で切ってから乾燥すれば風で飛んでしまうし、大きいまま乾燥してあとで切るのはかたいし。 ミキサーでずーっと運転していても、うるさい音がするだけでたいして細かくならない。 結局すり鉢で擦って細かくした。 それをフライパンで香ばしく茶色くなるまで炒る。 焦がさないよう注意。 あとはコーヒーと同じ。 入れる量もコーヒーくらい。 いいにおいがして、味はまあまあ。 カフェインレスでほっとする味。