母が知人から固くなった鏡餅をいくつかもらってきた。
蒸器で蒸して、つきなおすと柔らかくなる、と聞いたので昨日やってみた。
蒸している間何か他のことをやっていたら時間が経ってしまい、柔らかくなりすぎて布巾にたくさんくっついて取るのが大変だった。
その代わりついたお餅はとても柔らかく、あのカチカチにひび割れた鏡餅だったとは思えないくらいだ。
一日置いて今日切ったけど、けっこう切りやすかった。
これならかたくなった餅を苦労して水につけたり、揚げたりしなくてもこのほうがおいしく食べられるのでは。（まあ今までかたくなる前に餅がなくなっていたのでやったことなかった）
